Hønsesalat med sprød serranoskinke

Sådan laver du hønsesalat:

Rør en dressing af mayonnaise og yoghurt. Smag til med sennep, eddike, salt og peber. Vend masser af klippet dild i.

Damp aspargesene i et par min, så de stadig har bid. Køl dem af under rindende, koldt vand. Snit halvdelen af aspargesene i mindre stykker. Vend dem i dressingen sammen med kyllingekødet, der er skåret småt ud. Læg skinken på en bageplade med bagepapir, og bag den ca. 5 min i en varm ovn ved 225°, til den er gylden og sprød. Servér salaten med den sprøde skinke på. Pynt med de resterende asparges og tomatbåde.

Prøv også bagel med kylling