Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Indbagt brieost
Foto: Mikkel Adsbøl

Indbagt brieost - opskrift fra Hendes Verden

Indbagt brieost

Lav en lækker indbagt brie til dit ostebord.

(6 pers.)
Print

Dej:
50 g smør
100 g hvedemel
¼ tsk. salt
1 æggeblomme
Desuden:
200 g kold fast brieost
1 æggehvide til pensling
Tilbehør:
solbærsyltetøj

Sværhedsgrad: Middel. Tidsforbrug: 1 time, heraf arbejdstid: 35 min.

  1. Smuldr smørret i mel og salt. Saml dejen med æggeblommen. Lad dejen hvile tildækket og koldt i ca. ½ time.
  2. Del dejen i 2, og rul hver del ud til en rund plade (ca. 15 cm i diameter). Læg osten midt på den ene dejplade, og pensl dejen uden om med sammenpisket æggehvide. Læg den anden dejplade ned over osten, og pres pladernes kanter godt sammen. Tryk kanten sammen med en gaffel. Læg den indpakkede ost på bagepapir i en pæn tærteform.
  3. Pensl med æggehvide.
  4. Bag osten ca. 25 min. ved 225 gr. på midterste ovnribbe.
  5. Server osten varm med solbærsyltetøj til.
Se, hvad vi ellers skriver om: Ostebord