Ingredienser
Arbejdstid: 1 time
Kogetid: 40 min.
Ikke fryse-egnet
1 græskar (1 kg frugtkød)
4 dl eddike
4 dl vand
400 g sukker
25 g frisk ingefær (finthakket)
1 stk hel kanel
10 stk hel sort peber
5 stk hel allehånde
¼ tsk salt
Sådan sylter du græskar
- Skær græskarret i både og skrab kernerne ud. Skær skrællen af og skær frugtkødet i terninger eller skiver.
- Sæt de øvrige ingredienser over i en stor gryde og kog dem igennem under omrøring.
- Vend græskarstykkerne i lagen og lad dem simre møre – det tager ca. 35 min.
- Fordel græskar og krydderier i rengjorte glas og kog lagen ind til en tynd sirup.
- Hæld den i glassene og luk dem til med det samme.