Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Italiensk iskaffe - affogato
Foto: Line Thit Klein Nem og enkel dessert til dig, der elsker kaffe - og is!

Opskrift på italiensk iskaffe

Iskaffe med kardemommesirup

Den hedder affogato på italiensk (betyder ”druknet”) og laves traditionelt ved at drukne vaniljeis i et skud espresso, men stærk, frisklavet kaffe er lige så brugbar. Og kardemommesmagen løfter lige den enkle dessert et nøk op.

clock 15 minutter
printer Print
plate Affogato til 4 personer

1 1/2 dl vand
1 dl rørsukker
1/2 dl kahlua (kan erstattes med kaffe, tilsæt da 2 spsk sukker)
5 hele kapsler kardemomme
1/2 liter god vaniljeis
4 dobbelte espressoer eller 4 dl stærk kaffe

Sådan laver du affogato

1. Kog en sirup af vand, rørsukker, kahlua og kardemommekapsler, rør med en træske til sukkeret er opløst, og lad den så stå og simre i cirka 10 minutter.

2. Tag isen ud af fryseren, og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 20 minutter, mens siruppen køler af.

3. Lige før servering scoopes isen ud i 4 glas, espressoerne laves og hældes over med det samme, dryp med siruppen, og server med det samme.

Se, hvad vi ellers skriver om: Iskaffe, Søde sager, Italiensk mad, Dessert, Sirup og Drikke