Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Trækketid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
1 agurk
½ tsk salt
30 g valnøddekerner
1 lille fed hvidløg
¼ l græsk yoghurt
2 tsk citronsaft
½-1 spsk jomfruolivenolie
salt og peber
frisk mynte
- Vask agurken, halver den på langs og skrab kernerne ud. Skær den i skiver, drys dem med salt og lad dem trække 20 min.
- Dryp agurkerne af i en sigte og blend dem sammen med valnødder, hvidløg og yoghurt.
- Smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber og justér tykkelsen med iskoldt vand.
- Server med (friskhakket) mynte og evt. isterninger.