Ingredienser
Arbejdstid: 15 min.
Koge/stegetid: 18 min.
300 g kyllingeinderfilet eller kyllingebryst
1 usprøjtet appelsin
1 tsk farin
1 tsk karry
1 spsk olie
125 g basmatiris
ca. 2 dl bouillon
200 g frosne grønne
ærter
Tilbehør: chutney
- Skær evt. kyllingen i mindre stykker og vend dem sammen med fintrevet appelsinskal, farin og karry.
- Brun stykkerne på en pande med olie. Vend risene på panden og tilsæt saft fra 1 appelsin og bouillon, i alt 2½ dl. Giv det et opkog under omrøring, skru ned og lad retten simre under låg, til risene er møre, ca. 12 min.
- Tilsæt ærter og lad dem blive varme. Servér straks med f.eks. en god chutney.