Opskrift på krebinet med sesam og rå tabbouleh

Foto: Mikkel Adsbøl Krebinet med sesam og rå tabbouleh

Opskrift på krebinet med sesam og rå tabbouleh

Krebinet med sesam og rå tabbouleh

Der er langt fra mormors krebinetter til den her sunde og smagfulde variant.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 4 Person(er)
Ingredienser

500 g hakket svinekød, max 6 %
salt og peber
40 g babyspinat
1 æg.

Rasp:
40 g sesamfrø
20 g rugmel
salt og peber
2 spsk oliemargarine eller olivenolie

Salat:
400 pastinakker
200 g blommetomat
100 g agurk
1 rødløg
1 stort bundt bredbladet persille
1 bundt koriander
30 g cashewnødder
2 spsk olivenolie
1 spsk sesamolie
saften fra en citron
salt og peber

Sådan laver du krebinetter

Rør hakket kød med lidt salt. Blend det med babyspinat og æg samt peber. Vend krebinetterne i sesamfrø og mel. Drys med lidt salt og peber på begge sider. Steg dem på begge sidder, i olie 2-3 min ved middelvarme.

Riv pastinakkerne på den grove side af et rivejern eller riv dem i en foodprocessor. Skær tomaterne i tern. Del agurken og skrab kernerne ud af med en tsk. Snit agurkestykkerne i tynde, halve skiver. Bland det hele sammen.

Hak rødløget, persille og koriander meget fint, bland det med ovenstående ingredienser. Vend det hele med olie og citronsaft.

Rist cashewnødderne på en tør pande i ca. 4 min. Ryst undervejs. Lad dem køle af på en tallerken. Drys med ristede cashewnødder på toppen af den rå tabbouleh. Servér med krebinetter.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Krebinetter, Svin, Dansk mad og Hovedret