Ingredienser
Det skal du bruge:
- 1 dl kraftig bouillon
- 1 spsk. rød karrypasta
- 500 g kyllingebryst i tern
- 1 ds. kokosmælk
- 2 spsk. fishsauce eller sojasauce
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. limesaft eller citronsaft
- 4 kaffir limeblade eller 1 tsk. fintrevet lime/citronskal
- frisk koriander
- evt. 1 tsk. rød chili
- Tilbehør: jasminris og dampede sukkerærter
Sådan laver du kylling med kokosmælk og rød karry
- Kom bouillon og rød karrypasta i en gryde, og kog det op.
- Kom kylling, kokosmælk, fishsauce, sukker, limesaft og evt. kaffir limeblade i gryden. Kog det sammen 10 min.
- Smag til, og pynt med frisk koriander og evt. chili.
- Server med ris og sprøde sukkerærter, dampet i 2-3 min.