Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Madmuffins med broccoli og skinke
Foto: Jes Buusmann

Madmuffins med broccoli og skinke - opskrift fra Hendes Verden

Madmuffins med broccoli og skinke

Skønne madmufins med broccoli og skinke til picnic i det grønne.

plate 16 stk.
printer Print

1 løg
250 g broccolibuketter
2 spsk. olie
100 g røget skinke
4 store æg
100 g revet cheddar eller emmentaler
1 dl mælk
225 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
peber
smeltet smør til formene

  1. Hak løget, og del broccolien i meget små buketter.
  2. Svits løg og broccoli i olien på en pande 3-4 min., uden at det tager farve. Lad blandingen køle af. Skær skinken i små tern, og rør den i grønsagerne. Kom et æg i ad gangen, og rør de øvrige ingredienser i.
  3. Smør 16 muffinforme med smeltet smør, og fordel dejen heri. Bag dem ved 180 gr. på midterste ovnribbe ca. 35 min., til de er gyldne og gennem-bagte.
  4. Lad dem køle af, og opbevar dem på køl, til de skal pakkes til turen.
Se, hvad vi ellers skriver om: Madbrød, Broccoli og Bageopskrifter