Ingredienser
300 g spæde mælkebøtteblade
1 håndfuld friske bellis (Tusindfryd)
2-4 tykke skiver lyst brød
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
Dressing:
1 tsk dijonsennep
1 spsk sherryvineddike
2-3 spsk olivenolie
salt og peber
- Rens og skyl mælkebøtteblade og bellisblade grundigt og slyng dem tørre.
- Gem bellisblomsterne til pynt og mælkebøtteblomsterne til saft.
- Gnid brødet med det overskårne fed hvidløg og skær skorperne af.
- Skær brødet i grove tern og rist dem gyldne på en pande med olivenolie. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- Pisk dressingen sammen og vend den med salat og brød.
- Anret på tallerkner, pynt med bellisblomster og servér straks.