SPONSORERET indhold
Quinoa med blomkål, broccoli og græskar i safranyoghurt
4
Ingredienser
150 g kogt quinoa (gul, rød, sort – du bestemmer)
¼ blomkålshoved, fintsnittet
¼ broccoli fintsnittet
50 g græskarkerner
1 håndfuld tranebær
Dressing:
1 fed hvidløg, finthakket
½ tsk safran opløst i 1 spsk kogende vand
3 spsk koldpresset olivenolie
3 spsk yoghurt
½ citron, saften heraf
Havsalt.
Sådan gør du
Når quinoaen er kølet af, blandes den med alle de andre ingredienser. Dressingen hældes til sidst over.
Tip:
Quinoa er faktisk ikke et korn, men en græsart og indeholder ikke gluten, som mange mennesker reagerer på, og får ondt i maven af.