Grød på emmerflager med multebær og økologisk smør
Grøden kan både spises som morgenmad eller sund aftensmad. Multebær er svære at få fat i, så erstat evt. med blåbær.
(4 pers.)
200 g emmerflager – kan erstattes af speltflager
2 dl vand
½ dl økologisk mælk
Lidt sukker og salt
Revet skal af 1 økologisk citron
50 g økologisk smør
100 g multebær – kan erstattes af blåbær
1. Kog emmerflagerne til grød med vand og mælk.
2. Tilsæt lidt salt, sukker, reven skal af en citron, og monter med koldt smør.
3. Server med bær.
Tip! Lad eventuelt flagerne stå i vand inden grøden skal spises (fx. natten over), så får du en hel fløjelsblød grød næste morgen.
Få også opskriften på 4 fiberrige brød her.
Om Rasmus Kofoed: 
Rasmus kofoed er medindehaver af restaurant Geranium i København og vinder af den internationale kokkekonkurrence Bocuse d'Or - også kendt som VM for kokke - i 2011.