Rødbedequinoa med valnødder og rosiner og masser af persille

2½ dl quinoa, kogt som anvist på posen
havsalt
1 fed hvidløg - finthakket
1 løg - finthakket
1 stor rødbede - revet
2 spsk koldpresset olivenolie
7 valnødder
1 lille håndfuld rosiner
citronsaft
persille, hakket.

Kog quinoaen som anvist. Lad den dampe af og kom de andre ingredienser ved. Server og nyd det smukke syn.