SPONSORERET indhold
Rødbedesalat med myntedressing
Vitaminrig salat med rødbede og mynte, der vil skærpe alle dine sanser.
2
Ingredienser
4 store rødbeder (skrællede)
1/2 squash (skrællet)
1 stængel bladselleri
1 spsk friskpresset citronsaft
1/2 dl pinjekerner
Havsalt efter behov
Sød myntedressing:
2 æbler (skrællede)
1 avokado
En lille håndfuld frisk mynte
2 tsk citronsaft
2 tsk agavesirup
En smule vand efter behov
Havsalt efter behov
Sådan gør du:
Rødbeder, squash og selleri hakkes fint i en foodprocessor. Kom blandingen i en skål og hæld citronsaft over. Tilsæt pinjekerner og bland godt. Sød myntedressing: Kom alle ingredienserne i foodprocessoren og blend, til du opnår en tyk, flydende konsistens. Server rødbedesalaten på en flad tallerken og hæld dressingen over. Pynt med et par friske mynteblade.