400 g rødkål 2 æbler 1 spsk. andefedt eller olie 4 spsk. vineddike 2 dl ribssaft 1 dl sukker lidt salt og sukker
Snit kålen fint, brug evt. riveskiven i en foodprocessor. skræl æblerne, og fjern kernehuse og stilke. riv æblerne.
Svits kål og æble i fedtstof et par min. tilsæt vineddike, ribssaft og sukker. krydr med lidt salt. lad kålen snurre under låg ca. 45 min. rør i kålen nogle gange under kogningen. smag igen kålen til med salt og sukker.