Snack: Cashewnødder og rugflager
Ingredienser
Søde cashewsnacks
100 g cashewnødder med salt (kan også være uden)
50 g rugflager
50 g hørfrø
60 g tørrede abrikos
1/2 tsk vaniljepulver
60 g Supersød eller Sukin* (kan købes hos Frk. Skrump.dk eller i større supermarkeder)
50 g Bagesød eller Perfect fit* (kan købes hos Frk. Skrump.dk eller i større supermarkeder)
Næringsindhold
-
Energi pr. person:50 Kcal
Sådan laver du snack med cashewnødder
1. Hak cashewnødderne groft, og kom rugflager og hørfrø på en varm pande, og lad det riste ca. 3-5 min. Tilsæt finthakkede abrikoser, cashewnødder, vaniljepulver, SuperSød og Bagesød.
2. Rør løbende i massen. Lad SuperSød og BageSød smelte helt, og hæld derefter massen ud på et stykke bagepapir. Læg et stykke bagepapir ovenpå, og rul massen ud med en kagerulle, så det bliver til en tynd nøddeplade. Læg massen i fryseren i ca. 20 minutter. Knæk den i 25 stykker, og opbevar dem i lufttæt beholder.
Tip
Der er brugt to forskellige sødestoffer i denne opskrift. SuperSød/Sukrin som har den fordel at det er uden kalorier, og så påvirker det ikke dit blodsukker. BageSød/Perfect Fit er en sukker/fedt erstatning, der får dine desserter til at smage dejlig karamelagtig. Begge sødestoffer er velegnet til vægttab og kan med fordel erstatte sukker.