SPONSORERET indhold
Solbær-kokos-muffins
12 stk.
Ingredienser
125 g blødt smør
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
70 g kokosmel
150 g sukker
2 dl kokosmælk (18-20 g fedt pr. 100 g)
1 stort æg
100 g ribbede solbær
2 spsk. flormelis
Pynt:
flormelis eller glasur
- Smuldr smørret i mel blandet med bagepulver. Rør de øvrige ingredienser i undtagen solbær og flormelis. Vend solbærrene i 2 spsk. flormelis, og vend dem i dejen.
- Smør 12 muffinsforme og fordel dejen heri. Bag dem ved 175 gr. på midterste ovnribbe i ca. 30 min. Pynt med et drys flormelis eller glasur.