Sommerlig spinatsalat
Foto: Columbus Leth

Sommerlig spinatsalat

Sommerlig spinatsalat

En helt enkel og fantastisk salat, der passer til stort set alt, der kommer fra grillen.

SPINATSALAT MED GEDEOST, JORDBÆR OG ÆRTEVINAIGRETTE

(4 pers.)
Tid: ca. 20 min.

100 g babyspinat
1 bakke jordbær
100 g blød gedeost
1 bundt purløg
200 g friskbælgede ærter

Ærtevinaigrette:
1 spsk. æble- eller vineddike
3 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
2 tsk. flydende honning

1. Skyl, og slyng spinaten tør. Skyl, og nip jordbærrene. Skær jordbærrene i mindre stykker. Vend spinat med jordbær og gedeost i mindre stykker.

2. Rør ingredienserne til dressingen sammen. Tilsæt klippet purløg og ærter til salaten. Dryp dressingen over, og server.




LÆS OGSÅ: Agurkesalat med radiser, basilikumolie og jomfruhummerhaler

LÆS OGSÅ: Sund sommergrill: 8 nye opskrifter