SPONSORERET indhold
Sprød brøndkarse med bagte auberginer, granatæble, quinoa og gedefeta
4
Ingredienser
½ aubergine
5 spsk olivenolie
havsalt
100 g quinoa kogt og afkølet
2 bundter brøndkarse, grofthakket
50 g gedefeta, grofthakket
saft af ½ citron
2 spsk balsamico
1 granatæble, alle kernerne frigivet.
Sådan gør du
Skær auberginen i skiver og bag dem på en bageplade med lidt olivenolie og havsalt over i ca. 30 min. Kog quinoa’en efter posens anvisning og lad den køle af. Bland den med brøndkarse, gedefeta, aubergine og citron/balsamico-dressing. Kom til sidst granatæble på og pynt med brøndkarse.