Stegt grøntsagssalat med halloumi-ost
Foto: Peter Kam Skøn vegetarisk aftensmad!

Stegt grøntsagssalat med halloumi-ost

Halloumi er en lækker grillost, der er skøn som fyld i mange salater og retter. Prøv den gyldne ost i en nem og sund salat fyldt med stegte grøntsager og bulgur.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
preparation Total: 25 minutter
plate 2 personer

  • 1 tsk. olivenolie
  • 200 g courgette, i tynde skiver på langs
  • 200 g grønne asparges
  • 2 små, røde peberfrugter, udkernede og i grove stykker
  • 75 g halloumi-ost, i skiver
  • 2 dl spinatblade
  • 10 cherrytomater, i halve
  • 1 mellemstort salatløg, snittet
  • 200 g kogt fuldkornsbulgur
  • Salt og peber
Energi pr. person:
346 Kcal
Fedt:
34 %
Protein:
21 %
Kulhydrat:
45 %

Sådan gør du:

  1. Varm olien i en wok eller stor sauterpande, og steg courgette, asparges og peberfrugter sprødmøre.
  2. Drys salt og peber på, tag grøntsagerne op, og steg derefter osten gylden på begge sider.
  3. Bland alle ingredienserne til salaten i en stor skål, og servér.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater, Vegetar og Hovedret