Tomatchilipesto

Sådan gør du:

Flæk chilien og skrab kernerne ud. Hak chilien og kom den i en blender sammen med udblødte soltørrede tomater, presset hvidløg, mandler og parmesanost i mindre stykker.
Kør, mens olien tilsættes gradvist. Blend til en grov konsistens og smag til med citronsaft, salt og peber.