Valnøddekage med mokkacreme
Foto: Thomas Hergaard

Valnøddekage med mokkacreme - opskrift fra Hjemmet

Valnøddekage med mokkacreme

En god kage med et bittert twist af valnødder og kaffe, toppet med chokoladeovertrukne kaffebønner.

printer Print
plate 1 kage til ca. 12 personer

Fryse-egnet
Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: 50 min.

Kagebunde:
150 g valnøddekerner
50 g hvedemel
2 tsk bagepulver
4 æg
150 g sukker

Creme:
1 spsk nescafé
1 spsk vand (kogende)
¼ l piskefløde
3 spsk flormelis
3 spsk kakao

Pynt:
Flormelis og chokoladekaffebønner

  1. Varm ovnen op til 180 grader. Rist nødderne på en bageplade med bagepapir i 5-8 min. og lad dem afkøle. Hak dem fint i en foodprocessor og tilsæt mel og bagepulver.
  2. Pisk æg og sukker til en tyk creme med en håndmikser. Vend nøddemelet i og bred dejen ud i en smurt springform (22 cm).
  3. Bag kagen midt i ovnen i ca. 40 min. Lad kagen stå i formen i 10 min. Åbn formen og stil kagen til afkøling på en rist.
  4. Opløs kaffepulveret i vand og rør det i fløden. Sigt flormelis og kakao i fløden og pisk til skum.
  5. Del kagen i 2 bunde, læg dem sammen med cremen og stil kagen i køleskabet i et par timer.
  6. Pynt med sigtet flormelis og chokoladekaffebønner.
Se, hvad vi ellers skriver om: Dessert, Kage og Kaffe