SPONSORERET indhold
Vegetarisk pastamiddag
Supernem rigatoni med courgette, hvidløg og citron.
4
Ingredienser
350 g rigatoni (rørformet pasta)
2 tsk olivenolie
2 courgetter i tern eller stave
2-3 fed snittet hvidløg
175 g ricotta
½ dl hakkede mynteblade
50 g salte, evt. røgede, mandler
2-3 spsk reven skal af usprøjtet citron
200 g durum- eller speltbrød.
Næringsindhold
-
Energi pr. person:570 Kcal
-
Fedt:19 %
-
Protein:16 %
-
Kulhydrat:65 %
Sådan gør du:
Kog, afdryp og hold pastaen varm.
Varm olien i en lille pande og sauter courgetter og hvidløg møre heri under omrøring i 3-5 minutter. Drys salt og peber på. Bland courgetterne med den varme pasta, ricotta, mynte, mandler og citronskal og servér omgående med brød.