Wraps med falafler
Wraps er lige sagen! Her er en wrap med falafler og lækre grønsager. Det er en perfekt madpakke-idé!
Ingredienser
1 rødt spidskål
1 rødløg
1 bundt bredbladet persille
avokadomayo
2 tortillaer
6 falafler
Avokadomayo:
2 1/5 dl
2 avokadoer
4 spsk mayonnaise
3 fed hvidløg
salt og peber
Sådan gør du: Hak spidskål, løg og bredbladet persille i mindre stykker.
Skær avokadoerne over, og udhul dem med en ske. Kom avokadomassen i en skål. Kom mayonnaise og hvidløg i skålen, og mos blandingen med en stavblender. Smag avokadomayoen til med salt og peber.
Smør tortillaerne med avokadomayo. Gem resten i køleskabet. Det kan bruges i burgere og som dip.
Kom spidskål, løg og persille på. Kom falaflerne på, og mos dem evt., så de fordeles og ikke falder ud. Rul tortillaerne sammen til wraps.
TIP! Grønsagerne i wrapsene kan varieres, alt efter årstiden, eller hvad du lige har i køleskabet. Desuden kan avokadomayoen skiftes ud med hummus.
Opskriften er fra bogen femme foood af Annika Methmann Christensen og Winnie Methmann Christensen, Femme food, Lindhardt & Ringhof, 200 kr.