Lidt grønnere livsstil – på den nemme måde

Lidt grønnere livsstil – på den nemme måde

Grøn frokost: Spinatpandekage med vegetarisk pålæg

Skru op for det grønne indhold og gør noget ekstra ud af frokosten på en nem måde. Her kan du lad inspirere af opskriften på spinatpandekager med vegetarisk pålæg.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 1 Person(er)

  • 5 skiver veggie-sandwich-skiver fra Den Grønne Slagter
  • 2 veggieskiver (vegetarbacon) fra Den Grønne Slagter
  • En håndfuld sukkerærter
  • ½ gul peberfrugt
  • 4 blade hjertesalat
  • 1 ananas

Grønne Pandekager

  • 2 æg
  • 3 dl mælk
  • ½ tsk. salt
  • 125 g hvedemel
  • 50 g fuldkornshvedemel
  • 1 dl frossen hakket spinat (optøet)
  • 1 spsk. neutral olie til stegning

Mild karry dressing

  • 5 spsk. cremefraiche 9 % (38 % kan bruges, hvis der ønskes en mere fed dressing)
  • 2 tsk. mild karry
  • 1 tsk. gurkemeje
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. flydende honning

Måske du også ønsker at skrue op for det grønne indhold og lidt ned for de animalske produkter. Det kan dog være lettere sagt end gjort, især når det kommer til den hjemmesmurte madpakke til jobbet. For når tiden er knap i en travl hverdag, ryger inspirationen ofte. Heldigvis er denne opskrift på spinatpandekager med salat, veggiepålæg og en lækker karrydressing virkelig nem at lave – og den vil med garanti få dig til at glæde dig dét ekstra til dit frokostmåltid.

FREMGANGSMÅDE

Grøn pandekage

  • Pisk æg og mælk sammen med salt og de to meltyper.
  • Tilsæt den optøede hakkede spinat, og pisk det hele godt sammen.
  • Kom olien på en pande, og steg de grønne madpandekager en ad gangen på begge sider, og sæt dem til side, til de er kølet lidt ned. Dem du ikke bruger kan opbevares på køl et per dage.

Karrydressing

  • Bland ingredienserne sammen.
  • Smag til undervejs, og tilføj evt. mere salt efter den smag, der ønskes.

Samling af wrappen

  • Steg veggieskiverne sprøde på en pande i lidt olie, og lad dem køle af på fedtsugende papir.
  • Læg den afkølede pandekage på et stykke bagepapir, der er lidt større end pandekagen.
  • Smør den grønne pandekage med dressingen.
  • Placer salatbladene på en række næsten midt på pandekagen, og kom resten af de grønne ingredienser ovenpå.
  • Skær lidt af ananassen i tynde aflange strimler, og placer dem ovenpå de grønne ingredienser.
  • Placer de to veggieskiver på langs og dernæst fem skiver veggie-sandwichpålæg på langs over de andre ingredienser.
  • Rul pandekagen sammen så stramt som muligt, uden den revner.
  • Rul den til sidst i bagepapiret, fold enderne ind under rullen, og skær den over på midten.

Velbekomme.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

#lidtgrønnere opskrifter til madpakken

Det kan være svært at finde på, hvad man skal servere i madpakken – specielt når man gerne vil gøre madpakken lidt sundere og #lidtgrønnere. Den Grønne Slagter har gjort det en smule nemmere for dig. De har samlet en række lækre opskrifter til madpakken.

Du finder både #lidtgrønnere salater, lækre rugbrødsmadder, wraps, nemme sandwich og meget mere. Så er det bare at vælge, hvad der skal i din madpakke.

Find masser af madpakke inspiration her.  

Den_Grønne_Slagter_Logo_614.jpg

Se, hvad vi ellers skriver om: Madpakke