Sund pizza: Få 3 opskrifter på sunde pizzaer
Pizza får ofte skæld ud for at være en usund spise. Men sådan behøver det ikke at være. Her har vi lavet 1 dej og 3 forslag til lækre og sunde pizzaer. Find din favorit blandt de sunde pizzaer til frokost, picnic eller som aftensmad.
Ingredienser
Grunddej:
15 g gær eller 1 tsk tørgær
¼ knsp sukker
1,75 dl lunkent vand
100 g italiensk fuldkornshvedemel
125 g italiensk durum hvedemel
1 tsk havsalt.
1. Asparges & mascarpone
6 spsk mascarpone
1 dl hakket kryddergrønt
2 spsk reven parmesan
200 g snittede grønne asparges
salt, peber
100 g pancetta
2. Pesto, courgette & feta
4 spsk pesto
1 reven courgette
100 g smuldret feta
salt, peber
oregano
3. Gedeost, blåbær & parma
100 g gedeost rullet i tynde skiver
100 g parmaskinke
1 håndfuld rucola
125 g blåbær
Sådan gør du:
Grunddej:
- Rør gær, sukker og vand sammen. Rør melet i lidt efter lidt, tilsæt salt, ælt dejen blød og lad den hæve lunt i 30 min.
- Sæt ovnen på 250° varmluft
- Del dejen i 2 stykker og rul hvert af dem ud til cirkler ca 32 cm i diameter.
- Læg dejstykkerne på bagepapir, fordel det ønskede fyld på og flyt pizzaerne over på de varme bageplader – og bag dem ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Sund pizza med asparges & mascarpone
- Smør mascarpone på dejen.
- Fordel kryddergrønt, ost og asparges på, og krydr med salt og peber.
- Læg pancetta øverst, og bag som beskrevet.
310 kcal pr. person
Sund pizza med pesto, courgette & feta
- Smør pesto på dejen, fordel courgette og feta på, krydr med salt, peber og oregano, og bag som beskrevet.
320 kcal pr. person
Sund pizza med gedeost, blåbær & parma
- Læg gedeost og parmaskinke på dejen, og bag som beskrevet.
- Drys med rucola og blåbær før servering.
350 kcal pr. person