Louisa Lorang finder altid inspiration: Jeg spiser hele tiden

Louisa Lorang inviterer indenfor med en frisk salat til sommerens varme.

Helle Bill Madsen Helle Bill Madsen Helle Bill Madsen ugebladet her&nu

19. Jul 2026 - 21:00

Den populære ”GO’ Morgen Danmark”-kok Louisa Lorang er ikke et sekund i tvivl om, hvorfra hun har fået inspiration til sin nye kogebog ”Salat”.

– Jeg spiser hele tiden. Jeg kan godt lide at rejse, og jeg kan godt lide at spise. Og ikke fancy mad. Hvis jeg kan finde en mama, der står i køkkenet i Italien, i Asien eller i Grækenland, så vil jeg helst spise hos hende, fortæller Louisa Lorang, 49, i sit køkken på Christianshavn, hvor hun bor med sin mand, Benjamin, deres tre børn og hunden Tove.

Artiklen fortsætter under billedet:

Louisa Lorang står i sit køkken og drysser krydderi over en grøn salat på en tallerken. — – Jeg er vild med sumak, som er et tørret, pulveriseret bær, som smager meget syrligt. Jeg kommer det på en masse sa - later, men det er også lækkert bare at spise vandmelon alene med sumak som en snack.

– Jeg knuselsker sommeren og solen her midt i en god gammeldags hedebølge, hvor vi ikke orker andet end at spise vandmelon eller nektariner som salat. Men råvaremæssigt kan jeg bedst lide efteråret med bær og æbler til vildt, og jeg elsker duften af efteråret og blæsten.

Fire gæster står på rød løber foran Supergirl-væg ved Vue Fisketorvet.

LÆS OGSÅ

Morten Kirckhoff holder sommer i Danmark: Femstjernet ferie med familien

Morten Kirckhoff skal holde sommerferie i Danmark.

Artiklen fortsætter under videoen af Louisa i køkkenet:

Familien er lige kommet hjem fra en rejse i Sverige, og før det Hong Kong og Bali.

– Hong Kong var sindssygt, der vil jeg gerne tilbage til, for vi spiste så godt. Det var en vanvittig kontrast med sindssygt dyre restauranter, vi ikke har råd til, og så ind imellem Fendi og Prada-butikker var der en lille gyde mellem højhusene, hvor alle de kinesiske håndværkere står og spiser glaseret flæsk, som koster ingenting. Det var fedt også at se, hvordan de laver mad med gås, ikke med and. Bali behøver jeg ikke at komme tilbage til. Der spiste vi meget det samme, og det blev kedeligt.

Artiklen fortsætter under billedet:

Louisa Lorang sidder i haven med en lille sort hund på skødet ved et udendørs bord. — Familiens hund, en halvandet år gammel bichon havaneser, er hentet i Nordjylland. – Jeg havde aldrig troet, at jeg skulle have hund, men mine børn plagede mig længe nok. Jeg kan ikke tåle hund, så det skulle være en allergivenlig en. Hun hed Beauty, men det kan hun ikke hedde på Christianshavn, ❖ så nu hedder hun Tove.

Drevet af nysgerrighed

Louisa serverer sine salater på farvestrålende keramik i gårdhaven.

Annonce

– Vi var i Marrakech i Marokko, hvor jeg havde de farverige fade med hjem fra. Mine børn måtte ikke have noget særlig bagage med, for de skulle have usandsynligt meget keramik i deres kufferter hjem, siger Louisa grinende.

– Jeg havde faktisk håbet at spise lidt bedre, end vi gjorde, men det var også lidt kedeligt. Visuelt var Marokko dog en kæmpe inspiration, og landet er jo vanvittigt smukt.

Artiklen fortsætter under billedet:

Farverigt sommerbord med salater, frugt og olivenolie hos Louisa Lorang — Udover melonsalaten serverer Louisa også en salat med fersken og nektariner, tomater og burrata med balsamico. – Det er helt simpelt, men meget smagfuldt. Og så elsker jeg den fede burrata, som bare væl - ter ned over.

Det er ikke til at se på Louisa Lorang, at hun elsker at smage på alt mad.

– Jeg kan godt mærke, at det med alderen bliver sværere og sværere at slippe af sted med det. Rejser vi i et land, vi ikke kender, så går vi ind hos en bager og køber en af hver og skærer dem ud, så vi kan smage på det hele. Og ser, hvordan det ser ud indeni, for det er nysgerrighed, der driver mig. Så er det godt, at vi er fem i familien, så nogen siger: ”Jeg spiser resten, mor!” Både Louisa og den ældste datter, Ester, fylder rundt i år.

– Vi skal fejre hendes 20-års og min 50-års fødselsdag til efteråret med en tur til Vietnam, afslører Louisa, der også har planer for sommerferien.

Artiklen fortsætter under billedet:

Louisa og Benjamins børn
Isak, 16, Ester, 19, og Maggie,
10, har lige sammen med resten af familien fejret, at Ester
blev student. – Ester og jeg er
vilde med store salater, Benjamin også. Isak not so much,
og Maggie slet ikke. Vi fyldte
en masse sodavandsis og små
hapsere på studenterne. — Louisa og Benjamins børn Isak, 16, Ester, 19, og Maggie, 10, har lige sammen med resten af familien fejret, at Ester blev student. – Ester og jeg er vilde med store salater, Benjamin også. Isak not so much, og Maggie slet ikke. Vi fyldte en masse sodavandsis og små hapsere på studenterne.

– Vi skal til Seoul i Sydkorea. Som de eneste idioter i en sæson, hvor det er 35-40 grader og på toppen af regnsæsonen, skal vi på storbyferie, men vi skal jo bare sidde indenfor og spise, siger Louisa sit karakteristiske hjertelige grin.