Selvom det ikke syner af meget er det lille havtornbær sprængfyldt med C-vitaminer – og derudover er havtorn en god kilde til både A, B1, B2, E, F, K og P-vitamin. Bærret har også et højt indhold af antioxidanter, aminosyrer og omega-3.
Det smukke orange bær er fuldt af C-vitaminer og lige til at hente i naturen – hvis man bare sørger for et par kraftige handsker.
Havtornbusken ses vildtvoksende mange steder, især ved kysterne, og er fyldt med bær i skønne gyldne nuancer om efteråret og ind i vinteren. Havtorn findes flere steder langs kysterne, og det er i september-oktober måned, du kan samle frugterne.
Bærrene fra havtornbusken har en helt speciel smag, og de er rige på vitaminer. Planterne er fyldt med torne, og da de breder sig noget, skal der være god plads, hvis man vil dyrke dem i haven. Havtorn er ikke kræsen med hensyn til jorden, men man får det bedste resultat, når planterne dyrkes på en solrig vokseplads.
Prøv vores lækre opskrift på panna cotta med havtorn og lakrids.
Det er utrolig svært at plukke havtorn, for frugterne sidder godt fast på stænglerne. Du kan lette arbejdet betydeligt ved at klippe stænglerne med frugt af busken og lægge det hele i fryseren. Når det er godt frosset, kan du banke frugterne af stænglerne, også er de sunde frugter klar til at blive brugt.