Gulerodskage med havtorn

Sådan gør du:

1. Kage: Sigt mel, natron, bagepulver, kanel og salt sammen.
2. Pisk æggene sammen med sukker, farin, smør og olie. Tilsæt de tørre ingredienser.
3. Rør groft revne gulerødder, havtorn og græskarkerner i dejen.
4. Til formen: Smør en kageform (1½ liter) grundigt med smør, og drys den med mel. Bank det overskydende mel ud, og fyld dejen i formen.
5. Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time. Tjek med et træspyd, at kagen er gennembagt.
6. Sæt den til afkøling på en rist, og vend den ud af formen efter ca. 15 min. Hvis den ikke slipper, så lad den stå i formen 15 min. mere.
7. Glasur: Pisk flødeost, sigtet flormelis og vanilje tykt og cremet, og pisk blødt smør i lidt ad gangen. Læg glasuren på kagen med en ske, og pynt med havtorn og græskarkerner.