SPONSORERET indhold
Bagt æblekage
Saftig og lækker æblekage, der smager skønt med en kugle vaniljeis eller flødeskum.
Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD
6 personer
Ingredienser
Arbejdstid: 40 min.
Bagetid: ca. 1 time
5 æbler (f.eks. belle de boscoop)
160 g smør
300 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
50 g mandelsplitter
3 æg
1 dl fløde
160 g hvedemel
50 g soltørrede tranebær
½ dl calvados (eller cognac)
Tilbehør: vaniljeis (eller flødeskum)
- Skræl æblerne, og fjern kernehus og stilk. Skær æblerne i både.
- Fordél æblerne i et smurt gratinfad, og drys med 50 g af sukkeret og vaniljesukker. Fordel 80 g smør skåret i småstykker over æblerne.
- Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min. Vend rundt i æblerne et par gange.
- Smør en springform (22 cm i diameter) eller en silikoneform, og drys den med mandelsplitter. Fordél de bagte æblestykker over.
- Pisk æggene med 200 g af sukkeret. Tilsæt fløde og 80 g smeltet smør. Vend mel og tranebær i.
- Hæld dejen over æblerne, og bag kagen ved 180 grader i ca. 45 min.
- Kog imens en gylden sirup af de sidste 50 g sukker og 3 spsk. vand. Tag gryden af varmen, og rør calvados i.
- Tag kagen op af formen, og smør siruppen på kagen. Servér lun eller kold med is.