Ingredienser
Arbejdstid: 25 min.
Bagetid: ca. 1 time
Fryse-egnet
200 g smør (blødt)
200 g sukker
1 citron (fintrevet skal)
3 store æg
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl mælk
- Pensl en sandkageform med lidt af det bløde smør.
- Rør smør og sukker hvidt og skummende. Tilsæt citronskal og et æg ad gangen under omrøring. Bland mel med bagepulver.
- Sigt blandingen igennem en si og vend det i dejen. Rør forsigtigt mælk i og fyld dejen i formen.
- Bag citronsandkagen i ca. 1 time ved 175 grader.
- Kagen er bagt, når der ikke er rå dej på en træstikker, der stikkes ned i midten af kagen.
- Lad kagen afkøle, før den skæres i skiver.