SPONSORERET indhold
Kammuslinger a la Provence
4
Ingredienser
16 kammuslinger
lidt olivenolie til stegning.
Provence-grøntsager:
1 finthakket fed hvidløg
1 finthakket lille løg
½ aubergine i meget små tern
4 spsk olivenolie
½ courgetter i meget små tern
2 tomater skåret i meget små tern
2 spsk finthakket persille
1 tsk fint revet citronskal
salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Sautér hvidløg, løg, auberginer i olivenolie på en pande i 5 minutter, tilsæt courgette og tomat og rist 5 minutter mere, inden persillen og citronskallen røres i, og der smages til med salt og peber.
Steg imens kammuslingerne i lidt olie 3-4 minutter på hver side.
Anret kammuslinger på tallerkener, fordel grøntsagerne henover og servér straks evt. med godt brød.