Nøddekager med citroncreme
Foto: Thomas Hergaard
Hjemmet

Nøddekager med citroncreme - opskrift fra Hjemmet

Nøddekager med citroncreme

Af Sandra Leigh Draznin 21.okt.2011 Mad

Arbejdstid:
1 time
Bagetid:
2x8 min.
Ikke fryse-egnet
(ca. 40 kager)
2 æg
100 g smør
100 g sukker
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
1/4 tsk bagepulver
1 knsp salt
3 spsk sukker
125 g hasselnødder
Fyld:
125 g flormelis
75 g smør
1 tsk fintrevet citronskal
1-2 spsk citronsaft

  1. Skil æggene. Pisk smør og sukker cremet og pisk æggeblommer og vaniljesukker i.
  2. Bland mel, bagepulver og salt og rør/ælt det i dejen. Pak dejen ind og sæt den i køleskab min. 1 time.
  3. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. 1/2 cms tykkelse og udstik den til ca. 80 runde eller hjerteformede kager.
  4. Læg dem på bageplader med bagepapir.
  5. Pisk æggehviderne let stive med sukker og vend hakkede nødder i.
  6. Læg en teskefuld nøddemarengs på halvdelen af kagerne og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 8 min.
  7. Læg dem på en bagerist og lad dem afkøle.
  8. Pisk blødt smør sammen med fintrevet citronskal og flormelis og smag til med citronsaft.
  9. Læg en teskefuld citroncreme på halvdelen af kagerne og læg kagerne med nødder 10 ovenpå som låg.
Læs alt om Julesmåkager julebag
Henter...