Ingredienser
Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: ca. 1 time
Fryse-egnet
150 g hvedemel
2 tsk bagepulver
150 g koldt smør
150 g sukker
100 g hasselnødder (hakkede)
1 æg str. L
¾ dl mælk eller kærnemælk
5-6 pærer
75 g mørk chokolade (hakket)
25 g syltet ingefær (finthakket)
2 spsk ingefærsirup
- Tænd ovnen på 175 grader, og smør en springform (22 cm) med smør. Bland mel og bagepulver, og hak det kolde smør i med et mørdejsjern eller i en foodprocessor.
- Tilsæt sukker og nødder, og saml dejen med æg og mælk. Skræl pærerne, skær dem i kvarter, og fjern kernehusene. Skær 3 af pærerne i mindre stykker, og vend dem i dejen sammen med chokolade og ingefær.
- Fyld dejen i formen. Skær de resterende pærer i skiver, og tryk dem let ned i dejen. Dryp med ingefærsirup, og bag kagen midt i ovnen i ca. 1 time.
- Tjek med en tandstikker, om kagen er gennembagt, og lad den hvile i formen i 10 min., før den tages ud på en rist til afkøling.
- Nyd kagen lun eller afkølet evt. med flødeskum eller cremefraiche.