Ingredienser
Risfrikadeller med kirsebærsovs
400 g risengrød (1 dl grødris og ½ l mælk)
1 æg
1 usprøjtet citron
½ stang vanilje
1-2 spsk sukker
50 g mandler (hakkede)
1 æg
rasp
olie (til stegning)
Tilbehør: kirsebærsovs eller syltetøj
- Rør den kolde grød med sammenpisket æg, fintrevet citronskal, vaniljekorn og sukker. Tilsæt mandler og form massen til kugler. Læg dem i køleskabet i ½ time. Dyp kuglerne i sammenpisket æg og tril dem i rasp.
- Bag dem i varm olie (175 grader), til de er gyldne og sprøde (3-5 min.). Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og servér dem med kold eller varm kirsebærsovs eller syltetøj.