Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Køletid: 1 time
Ikke fryse-egnet
(3-4 personer)
1 bæger pasteuriserede æggeblommer (2 stk.)
2 spsk sukker
150 g mascarpone
1 bæger pasteuriserede æggehvider (1½ stk.)
8-12 ladyfingers
¾ dl Marsala (eller anden hedvin/spiritus)
¾ dl stærk kaffe
kakao
1. Pisk æggeblommer og sukker til en tyk creme og pisk mascarponeosten i.Pisk æggehviderne stive og vend dem i.
2. Knæk kagerne i mindre stykker, dyp dem i Marsala og kaffe og læg dem lagvis med cremen i 2-3 portionsglas.
3. Stil desserten koldt mindst 1 time og gerne natten over.
4. Drys overfladen med sigtet kakao umiddelbart før servering.