Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: et par timer
300 g norske kryddersild (f.eks. Norrøna)
1 3/4 dl lagereddike
35 g brun farin
2 modne tomater (i stykker)
1 /2 løg (hakket)
ca. 1 cm peberrod (revet)
lidt salt
1 dl cremefraiche 38%
2 spsk kapers
Tilbehør: rødløg (i ringe)
Pynt: evt. salatblad og tomat
- Kog eddike med brun farin, tomat, løg, peberrod og salt i 5 min.
- Blend lagen og si den. Lad den blive kold.
- Rør cremefraiche med lagen og kapers.
- Skær afdryppede sild i mindre stykker. Hæld cremen over.
- Lad sildene trække et køligt sted nogle timer.
- Anret med rødløg og evt. salatblad og en tomatbåd.