Mums: Ny madfestival hylder frokostklassikeren over dem alle
Glem alt om den grå leverpostejsmad med sky på. Smørrebrødet har aldrig smagt bedre, end det gør i disse år, hvor flere af landets fineste restauranter har kastet sig over frokostklassikeren. Det gør de også i Tivoli med en hel festival, der ene og alene er dedikeret til smørrebrødet.
Inden det ny nordiske køkken bragede igennem på den verdensgastronomiske hovedscene, var dansk gastronomi nok mest af alt kendt for sin højbelagte herlighed, smørrebrødet. Og lad os nu bare være ærlige: Så herlig var den ikke en gang. Der var, uden at skære alle slagterforretninger over en kam, lidt langt mellem – apropos smørrebrød – snapsene, når det gjaldt kvaliteten og opfindsomheden af det højbelagte.
Måske var det det ny nordiske køkkens skyld, men i løbet af 00’erne og 10’erne skete der noget med det danske smørrebrød. Det oplevede en ægte renæssance, hvilket kun blev understreget af et hastigt voksende udvalg af seriøse smørrebrødsrestauranter. Den grå leverpostejsmad med sky var med ét et fortidslevn, der var blevet udskiftet med et dansk frokostbord, der bød på et utal af luksuriøse varianter, som på én gang hylder og fortolker smørrebrødsklassikeren.
Det samme gør de i Tivoli, når Tivolis Smørrebrødsfestival for første gang nogensinde løber af stablen fra den 5. – 14. april. Her vil prominente restauranter som Brdr. Price, Fru Nimb, Gemyse, Hallerne Smørrebrød, Færgekroen, Promenaden og Grøften alle fortolke og fejre den danske frokostklassiker.
At det lige er Tivoli, som lægger forlystelsespark til en smørrebrødsfestival, er ikke helt tilfældigt. Det var nemlig her, at den første smørrebrødsseddel så dagens lys for godt 150 år siden (1883).
Nostalgi og forlystelser ad libitum
Festivalen er helt oplagt, når du skal tage veninden, kæresten eller måske din kære bedstemor under armen og nyde en dag, der både byder på smagfuldhed og forlystelsesfuld nostalgi.
For 185 kr. for kortholdere (270 kr. for folk uden kort) får I nemlig entre til festivalen, til resten af Tivoli samt en øl eller vand med i prisen. Og så slutter festivalen af med et todages brag af en fest (lørdag og søndag den 13. og 14. april), når der på H.C. Andersen slottet dækkes op med rød- og hvidternede duge.
Om lørdagen (13. april) vil der være underholdning, mad & drikkevarer ad libitum. Og – selvfølgelig – masser af lækkert smørrebrød. Om søndagen (14. april) afholdes Fru Nimbs store søndagsfrokost, hvor der serveres lune og kolde retter – igen med vand, øl og vin ad libitum. Hvert arrangement koster 425 kr. for kortholdere (470 kr. for folk uden). Og så har I også adgang til resten af haven, så der kan gøres en hel dag ud af det.
Velbekomme!