Claus Holms drøm i opfyldelse: Slotsejer i Bordeaux

Claus Holm vil genskabe magien i fremtiden.

Helle Bill Madsen Helle Bill Madsen Helle Bill Madsen HER&NU

23. Nov 2025 - 09:00

Kokken Claus Holm har længe haft en drøm om et lille vinslot i Frankrig. Et sted, hvor tiden står stille, og duften af solvarme druer blander sig med friskbagt brød og lyden af latter i køkkenet.

Artiklen fortsætter under videoen:

Den drøm gik i opfyldelse for nylig, da han og fru Anne blev inviteret til Bordeaux for at holde kokkeskole for en flok danskere på slottet.

LÆS OGSÅ

Anne-Grethes nye liv: Nyder at være alene

Anne-Grethe Bjarup Riis fylder i dag 60 år, og hun nyder singletilværelsen, hvor hun kan sætte sig selv i første række.

Claus Holm iklædt et rødt forklæde. — Claus Holm i sit rette element med forklædet på og klar til at tilberede de lokale franske råvarer.

– Det er længe siden, at jeg har været så glad, som jeg var dernede. Jeg fandt vejen ind til magien igen. Anne og jeg lavede morgenmad og frokost til dem, og så var deltagerne på kokkeskolen med til at lave maden om aftenen. Den sidste dag sendte vi dem på marked inde i Bordeaux, hvor de fik hver 30 euro, som de skulle handle for, og så lavede vi en middag med otte små retter, fortæller Claus Holm, 55, som købte aktier i slottet og derfor nu kan kalde sig medejer.

LÆS OGSÅ

"Robinson"-stjerne er blevet far for første gang

De nybagte forældre har også allerede fundet det helt rigtige navn til datteren.

Claus Holm sidder med en flaske vin. — Claus Holm i sit rette element med forklædet på og klar til at tilberede de lokale franske råvarer,

– Vi spiste snegle, masser østers, rejer, vagtler og masser af grønsager. Jeg er ikke vild med snegle, men jeg spiste dem. Det var skønt vejr med solskin, hvor vi sad udenfor og drak kaffe eller crémant. Og gik lange ture i vinmarkerne. Det var ren magi. Og vi skal tilbage igen, Anne og jeg.