100 ting, du godt må spise, selvom du er på kur

DET FESTLIGE
* 1 brik chokolade 85 pct.
* En lille shake med hindbær og skyr
* Cashewnødder (10 stk)
* Paranødder (5 stk)
* Græskarkerner (en håndfuld)
* Frisk tzaziki af revet agurk, hvidløg, salt og peber vendt i skyr
* Selleristængler med parmaskinke
* Baby-gulerødder med lidt top og tahin til at dyppe i
* Spinatpesto af 250 g spinat, olivenolie, havsalt, en håndfuld valnødder – blendes
* Hvide asparges med hakket hårdkogt æg og en spsk vinaigrette

DET GRØNNE
* ½ avocado med cayennepeber og citron
* Guacamole med gulerødder
* Edamame-bønner – en stor skål (kun én gang om ugen)
* Fennikelsalat med olivenolie, salt og citron
* Salat Nicoise med tun og æg
* Frisk spinat på panden med en skefuld fløde og lidt muskatnød
* Grillede asparges
* Tomatsalat med hakket rødløg og vinaigrette
* Græsk salat med agurk, tomat, rødløg og oliven
* Broccolisalat med hvidløg, hakkede valnødder og citronvinaigrette
* Finthakket kål stegt til "pasta"

Hvad trænger du til? Noget sprødt? Blødt? Knasende? Mættende? Eller salt? Prøv at flytte fokus til ALT det, du gerne må. Her er en række snacks, lækkerier og mættende fødevarer, du gerne må spise. P.S. Har vi sagt, at du ikke skal tælle kalorier?


DET SALTE
* 10-15 saltristede mandler (kun en portion om dagen)
* 120 g salt-rimmet laks
* 1 blødkogt æg med urtesalt
* 8 store Kalamata-oliven
* Rest af laks i ovnen med lidt purløg, kold til snack
* Sardiner (rige på kalk)
* Ristede aubergineskiver med havsalt (skæres supertyndt og lynsteges i olivenolie)
* Hvidkålssalat af revet kål, to spsk sesamsalt fra Urtekram og olie-eddike
* Cæsarsalat med ansjosfileter, romainesalat, blommetomater, hvidløg og vinaigrette (nej, ingen croutoner)
* Smørstegte cashewnødder

DET SPRØDE
* Gulerods- og hvidkålsstave
* Rispapirrulle med bønnespirer, peberfrugt, hakket kryddergrønt, forårsløg, agurk og koriander
* 10 hakkede mandler
* Romainesalat – P.S. indeholder flere vitaminer og mineraler end andre salattyper
* Lakridsmandler (rul mandlerne i lakridspulver fra Johan von Bülow)
* Spidskål skåret i mundrette bider
* Rødbedestave (letkogte rødbeder skæres i julienne-stave)
* Peberfrugt i stave med hakket chili
* Grønt drys: Koriander, purløg, kruspersille, basilikum, mynte. Hak det og drys rundhåndet
*Letkogte kenyabønner med hakket løg i vinaigrette

DET SØDE
* En stor håndfuld friske hindbær
* En lille portion skyr med blåbær lagt i lag
* Hakkede jordbær med hakket citronmelisse og lime
* Frugtkebab af jordbær, hindbær og blåbær (supertyndt spyd, så bærrene ikke flækker)
* 200 g ærter
* 5 frosne vindruer (maks. fem om dagen)
* Skyr med lime og hakkede valnødder
* Rød smoothie af frosne hindbær, vandmelon, revet ingefær, tranebærsaft og stevia (maks. en gang ugentlig)
* Æblestykker vendt i kanel

LÆS OGSÅ: Sandheden om sukker

DET OPKVIKKENDE
* En kop lakridste
* Ingefær-te af varmt vand, revet ingefær og citron
* Brændenælde-te
* Nøddemiks 25 g (maks. en gang ugentligt)
* Rodfrugtchips (kun hjemmelavede i ovn ved 200 g i 25 min) ­– jo tyndere, jo sprødere (brug et mandolinjern)
* ½ grapefrugt (kan erstatte et mellemmåltid)
* Gulerodsdrik med ingefær og citron (250 g gulerødder, 1 cm ingefær, en citron (uden skal) i saftpresseren)
* Coleslaw – hvidkål og gulerødder rives og blandes med skyr tilsat karry, salt og peber
* Brombærsalat med citron-limesaft og hakket mynte
* Agurkeshot – en hel agurk, en lille håndfuld citronmelisseblade, knust is – blendes

DET HURTIGE/NEMME
En dåse torskerogn
100 g friske rejer
200 g sugar snaps
Et håndkogt æg med Kalles kaviar
Paranødder (5 stk)

...og 17 mere
Artiskokker
Radiser
Champignon
Grønne bønner
Bladselleri
Lucernespirer
Rabarber
Squash
Rosenkål
Blomkål
Stikkelsbær
Bladbede
Aubergine
Rødkål
Kina-radise
Lakridsrod
Chili

DET VÅDE
* Energidrik af frisk, revet ingefær, citronsaft, cayennepeber og 3/4 l vand
* Kold tomatsuppe
* Kyllingesuppe – klar suppe med kyllingestykker og grøntsager
* Smoothie med spinat (Få opskriften her)
* Gazpacho (tomater, agurk uden kerner, peberfrugt, hvidløg blendes)
* Myntete, mums!
* Grøntsagsjuice - vitaminbombe med alt fra grønsagsskuffen (ikke frugt). Brug fantasien.

LÆS OGSÅ på Fitliving.dk: Vitaminboost - 5 lækre smoothies til dig