Blomkål med reje- og dildstuvning
Foto: Mikkel Adsbøl
Hendes Verden

Blomkål med reje- og dildstuvning - opskrift fra Hendes Verden

Blomkål med reje- og dildstuvning

Af Bente Nissen Lundsgaard 25.apr.2014 Mad

1 blomkål
2 spsk. eddike
Desuden:
200 g ekstra store grønlandske rejer
med skal
4 dl vand
30 g smør
3 spsk. hvedemel
1 dl piskefløde
salt og peber
2-3 spsk. hakket dild

  1. Skyl blomkålshovedet, og læg det i en skål med vand og eddike i en times tid. Kog blomkålen i letsaltet vand i ca. 15 min. under låg. Afdryp den, og læg den på et fad.
  2. Pil rejerne, gem skallerne.
  3. Kog rejeskallerne 10 min. i 4 dl vand. Si dem, og gem rejesuppen.
  4. Kog rejevand og smør op i en gryde. Rør melet i. Tilsæt rejesuppen lidt ad gangen under omrøring. Rør fløden i. Kog saucen igennem under omrøring ca. 5 min. Smag til med salt og peber. Kom rejerne og dilden i saucen, og fordel stuvningen over blomkålen.
Læs alt om Hovedret
Henter...