1 dej = 3 lækre madbrød
Lyst til lækkert bagværk? Her er en grunddej, som du kan forvandle til tre lækre brød.
Ingredienser
Grunddej
15 g gær
1 spsk salt
1 spsk honning
3 dl koldt vand
4 spsk græsk yoghurt
200 g grahamsmel
200 g hvedemel
1 sammenpisket æg
Dukkahbrød
2 spsk færdigkøbt dukkah,
50 g ristede, hakkede hasselnødder,
flagesalt
Tomatmuffins
10 hakkede, soltørrede tomater,
1 tsk citrontimian,
20 g ristede, hakkede pinjekerner
Courgetteboller
2,5 dl reven courgette,
50 g ekstra mel,
2 spsk nigellafrø
Grunddej
Sådan gør du: Smuldr gæren i en stor skål. Tilsæt salt, honning, vand samt yoghurt, og rør det ønskede fyld i gærblandingen. Tilsæt mel, rør dejen sammen, og lad den hæve tildækket natten over i køleskabet. Form dejen som ønsket, og bag brødene i ovnen i ca. 20 min. ved 200-225°.
Dukkahbrød
Sådan gør du: Bland dukkah og nødder i dejen. Lad den hæve. Form den til en rulle, og skær den i 12 skiver. Pensl med æg, og drys med dukkah og flagesalt. Bag dem.
Tomatmuffins
Sådan gør du: Bland tomater, citrontimian og pinjekerner i dejen, og lad den hæve. Fordel dejen i 10 muffinforme, og pensl med æg. Drys med citrontimian, og bag dem.
Courgetteboller
Sådan gør du: Bland courgette og ekstra mel i dejen, og lad den hæve. Form dejen til 8 flade store boller, og pensl med æg. Drys med frø, og bag dem.