Ingredienser
Ca. 120 g mel
¼ pk. Gær
½ tsk. salt
1 dl vand. Durummel til formning
25-40 g mild blå ost
1 lille rødløg
en håndfuld babyleaves (salatblade)
- Rør halvdelen af melet sammen med gær, salt og vand, og lad blandingen stå mindst en time, gerne 8-10 timer. Ælt dejen færdig med det fornødne mel, form den til en kugle, og læg den på bagepapir i 5 min. drys med durummel, og tryk dejen tyndt ud med en lidt højere kant.
- Dæk med tynde osteskiver, drys med papirtynde løgringe, og lad pizzaen vente, til ovnen er 250 gr. varm. bag den ca. 12 min., drys med salat, og nyd den med et glas rødvin.