SPONSORERET indhold
Rejesalat med grønne asparges
(4-6 personer)
Ingredienser
250 g grønne asparges
1 l blandede, spæde salater
200 g kogte, pillede fjordrejer
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
1 spsk. finthakket purløg
2 tsk. finthakket mynte
3/4 tsk. salt
peber
Tilbehør:
ristede skiver af flute
- Skær den træede ende af aspargesene. Skær aspargesene i 2-3 cm lange stykker, og kog dem 2 min. i letsaltet vand. Afdryp og afkøl dem i en sigte.
- Bland salat, asparges og rejer. Pisk dressingen sammen, og vend den i salaten.