Så meget sparer du ved at bage dit eget brød

Det billigste købebrød af hvedemel jeg kunne finde forleden dag, var frosne mini-baguettes til 14 kr. pr kg. og blegt sandwichbrød til 15 kr. pr. kg. Boller ligger typisk på 36 til 40 kr. pr. kg. Økologiske boller koster 50 kr. pr. kilo. Boller fra bageren ligger fra ca. 80 kr. til på op til 107 kr. pr. kg.

Prisen for at de hjemmebagte boller er på 2,66 kr. pr. kg., hvis du bager med det billigste hvedemel.

Du kan faktisk bage 5,3 kg. hvedebrød eller boller for hver gang du køber et kilo af de billigste frost mini-baguettes. Bruger du i stedet økologisk hvedemel til 12 kr. pr kg. ender kiloprisen på dit eget økologiske hvedebrød eller boller på 7,26 kr. Du kan bage 6,9 kg. økologisk hvedebrød eller boller, hver gang du køber et kilo økologiske boller.

Og reelt kan du bage næsten to kilo økologiske boller for prisen på et kilo af de billigste frostboller.

Uanset hvordan man beregner det, er det hjemmebagte produkt billigere end det tilsvarende købte produkt.

Selve regnestykket
Regnestykket for hjemmebagte boller og brød ser således ud. Bager du af 500 g mel, lidt gær, salt og 4 dl. vand, så får du et brød på ca. 916 g. Til opskriften medgår mel for 1,75 kr., gær og salt for 25 øre. I alt 2 kr. Brødet vejer ikke et kilo derfor skal vi justere prisen lidt op til 2, 18 kr.

Ingredienslistens udgifter: 2 kg. mel på tilbud: 7 kr., gær: 1 kr., 1kWt: 2,20 kr., salt 1 kg.: 2,75

Reelt bager du af de to kilo mel og bruger en hel pakke gær, fordi du så kan fylde din ovn helt op, og det tager kun lidt ekstra tid, når du er i gang. Når du bager i en varmluftovn, kan du bage tre plader pr. gang, det sparer tid og strøm. Ovnen er tændt i alt i en time ovnens effekt er 0,8. Det koster altså 1,76 kr. at have den tændt i en time.

Da man med tre fulde plader kan bage af to kilo mel på én gang, så optager et kilo af vores bolleopskrift i eksemplet en fjerdedel af pladsen i ovnen og lægger beslag på 25 pct. af strømudgiften eller 44 øre.

Kiloprisen på dit eget hvedebrød eller boller er på 2,62 kr. når du vel og mærke vælger tilbudsmel og almindeligt salt.

Jeg har ikke regnet slid på ovn med i beregningen, for så skulle jeg også tage slid på cykel eller bil med i beregningen, når morgenbrødet skal hentes ude i byen. Mon ikke det går lige op?

Det er smag og behag om man vil bage eller købe sit brød. Men hjemmebag luner to gange. Når det kommer ud af ovnen og når du ser ned i din pung.

Du kan finde opskriften på Ølandshvedebrødet fra billedet her.

LÆS OGSÅ: Madredaktøren anbefaler: Kom med i brødhimlen

LÆS OGSÅ: Det drømmer vi om at bruge penge på

LÆS OGSÅ: 3 sparetips til husholdningen