Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Koge-/stegetid: 25 min.
1 okse-flanksteak (ca. 500 g)
salt og peber
1 spsk. olie
1 agurk
1 mango
200 g grønne bønner
75 g spæd salat
Dressing:
1 spsk. olie
evt. 1 tsk. sesamolie
2 spsk. lime- eller citronsaft
1 spsk. friskrevet ingefærrod
½ rødløg skåret i meget små tern
2-3 spsk. cashewnødder
Tilbehør: løse ris
- Krydr kødet med salt og peber. Brun det på en pande i olie.
- Læg kødet i et ovnfast fad, og steg det i ovnen ved 225 grader på midterste ovnribbe i ca. 20 min.
- Skær kødet i tynde, skrå skiver.
- Skær agurken i terninger. Skræl mangoen, og skær den i tynde både. Kog bønnerne i 6 min. i letsaltet vand, og afdryp dem i en sigte.
- Fordél kød, skyllet og afdryppet salat, agurk, mango og bønner på tallerkner eller i en skål.
- Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og dryp den over salaten.