Har du set trenden på Instagram? ”Den behøver ikke at koste en formue, men den kan tage tid at lave”
Danmark er et foregangsland, når vi taler brød med verdensklassekrumme. Hold da op, hvor er der dukket mange mikrobagerier op inden for de seneste fem års tid. Bag dem står nørder, der ælter surdejsbrød med armkræfter og bruger lokale kornsorter og økologi, og som hver dag forsøger at forædle opskriften på brød. Eurowoman har konsulteret to førende bagermestre, én fra den nye og én fra den gamle skole, og afkræver uddybende svar på det simple spørgsmål: Hvorfor er brød så godt?