alt.dk Mad

Sådan laver du en skøn snickersroulade

Name: Sådan laver du en skøn snickersroulade
Yield: 1 roulade
Ingredients: 4 æg; 100 g sukker; 80 g hvedemel; 20 g kakao; 1 tsk. bagepulver; ca. 30 g salte, hakkede peanuts; 3–4 knuste saltkiks; 150 g lys eller mørk chokolade; ½ dl fløde; 50 g smør; 1 dl sukker; 1 dl fløde; 2 spsk. smør; 1–2 spsk. lys eller mørk sirup; ca. 50 g lys chokolade; 30 g hakkede peanuts

Denne roulade er bare virkelig lækker! Den er inspireret af snickers og er lavet med peanuts, karamelsovs og chokoladeganache. Mums!

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

2. Nov 2020 - 12:00

1 roulade

Ingredienser

4 æg
100 g sukker
80 g hvedemel
20 g kakao
1 tsk. bagepulver
ca. 30 g salte, hakkede peanuts
3–4 knuste saltkiks

Chokoladeganache:

150 g lys eller mørk chokolade
½ dl fløde
50 g smør

Karamelsauce:

1 dl sukker
1 dl fløde
2 spsk. smør
1–2 spsk. lys eller mørk sirup
ca. 50 g lys chokolade

Pynt:

30 g hakkede peanuts

Sådan gør du:

Pisk æg og sukker luftig.
Sigt mel, kakao og bagepulver, og vend det forsigtigt i æggemassen. Hæld dejen ud på en bageplade, beklædt med bagepapir. Sørg for, at dejen liger jævn fordelt. Drys med peanuts og knuste kiks.
Bag ved 220 grader i ca. 7–10 min. Læg den færdigbagte bund på et stykke bagepapir, strøet med sukker. Fjern papiret fra bunden.
Ganache: Smelt chokolade, fløde og smør sammen, og rør det til en glat masse. Du kan smelte chokoladeblandingen enten over vandbad eller i mikroovn. Men pas på, at den ikke bliver for varm.
Karamelsauce: Hæld alle ingredienserne i en gryde. Rør godt, mens det koger. Massen skal koge, til den får saucekonsistens, ca. 7-10 min.
Afkøl både kararamelsauce og ganache, til det bliver stuetemperatur.
Hæld først chokoladeganachen på din bund, og gem lidt til pynt. Hæld karamelsauce på, gem også lidt til pynt. Drys med hakkede peanuts. Rul kagen sammen – pak papiret stramt rundt om, og sæt kagen i køleskab, til den har sat sig.
Rul kagen ud af papiret. Hæld resten af karamelsaucen og chokoladeganachen over, og pynt med hakkede nødder.