Madredaktørens bedste tips: ”Disse 3 ting er på min to do-liste”

Gourmet

Smag og spa

Gourmetkokken Bendix Laursen, der tidligere har været på blandt andet Søllerød Kro, har overtaget køkkenet på Brasserie Carl, der er Kurhotel Skodsborgs restaurant. 

Det betyder, at man nu kan kombinere en tur i spaen med en velsmagende gourmetoplevelse – måske jeg skal prøve retten, der i 2025 vandt ”årets ret med gris”?

Se mere på Brasseriecarl.dk

Kogebog

Fingrene i bolledejen

Jeg er en af de få, der aldrig er kommet rigtig i gang med hverken surdej eller bagværk, men drømmen lever stadig. Og hvis ikke det kan lykkes med denne überlækre kogebog fra hotshotbageriet Juno, så ved jeg ikke, hvad der ellers skulle kunne skyde projektet i gang! 

Kogebogen er spækket med mundvandsfremkaldende opskrifter på både brød og kager og ikke mindst masser af fifs og gode teknikker.

Kogebog 'Juno The Bakery' af Emil Glaser og Nina Schmiegelow, Strandberg Publishing, 344 sider, 350 kr.

Vinskole

Dejlige dråber

Jeg elsker gode lokale initiativer og derfor også den lille vinhandel Vinløse et stenkast fra mit hjem i Vanløse. Her kan man, udover at købe dejlige vine under kyndig vejledning fra ejeren Jesper, komme på vinskole og lære mere om de fristende dråber – både hvide, røde, mousserende, naturlige, franske osv. 

Kurserne varer 2,5 time, og der er kun plads til 10 personer, så det er en hyggelig oplevelse.

Vinskole 'Bobler', 445 kr. Se flere kurser og datoer på Vinlose.dk

Om Signe Munk Lund

• Mad- og boligredaktør på ALT for damerne og redaktør på ALT Interiør. 
• Har altid strikketøjet inden for rækkevidde, hvis hun da ikke står i køkkenet eller er ude og spise på en af de nye restauranter, der skal prøves af. 
• Er gift med Benjamin og har pigerne Karla på 16 og Mille på 13 år og hunden Mona.

LÆS OGSÅ

Ellen Hillingsø har ét godt råd til bedre nattesøvn – og det er både nemt og effektivt

Skuespiller Ellen Hillingsø vægter en sund og aktiv livsstil højt – og her spiller kosten en stor og afgørende rolle for hende.