alt.dk Mad

Sød & saftig æblekage med marcipan, kanel og mandler

Name: Sød & saftig æblekage med marcipan, kanel og mandler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 stykker æblekage
Ingredients: 3 æbler; 1 spsk sukker; 1½ tsk stødt kanel; 175 g smør, blødt; 175 g sukker; 3 æg; 175 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; 50 g marcipan; 1½ tsk citronskal, fintrevet; 50-75 g mandler, hakkede

En saftig, sød og lækker æblekage er skøn til en kop eftermiddagste. Æblerne giver rigtig god saftighed i kagen. Friskbagt kage er dejligt, men denne æblekage kan sagtens bages dagen inden, den skal serveres, og stadig være rigtig god. Her får du en god opskrift på æblekage med marcipan:

Af: Pernille Skjødt
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Pernille Skjødt
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

20. Aug 2021 - 09:57

8-10 stykker æblekage

Total:1 time

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge:

3 æbler
1 spsk sukker
1½ tsk stødt kanel
175 g smør, blødt
175 g sukker
3 æg
175 g hvedemel
2 tsk bagepulver
50 g marcipan
1½ tsk citronskal, fintrevet
50-75 g mandler, hakkede

Sådan bager du æbletærte med marcipan & mandler

Skær æblerne i kvarter, tag kernehuset ud, og skær æblebådene i skiver. Drys æblerne med lidt sukker og kanel.
Kom blødt smør og sukker i en skål, og pisk det, indtil det bliver luftigt og cremet – anvend en elpisker. Slå æggene ud i en skål, og rør dem i dejen et ad gangen.
Bland hvedemel og bagepulver sammen i en skål, og sigt melblandingen i dejen, og rør den jævn.
Riv marcipanen på den grove side af et rivejern, og rør marcipan og citronskal i dejen sammen med halvdelen af æblerne.
Kom bagepapir i en form f.eks. en rugbrødsform, og fyld dejen i. Kom resten af æblerne på toppen, og pres dem lidt ned i dejen.
Drys hakkede mandler på toppen, og bag kagen ca. 45 minutter ved 175 grader. Stik i kagen, og tjek, om den er færdigbagt, ellers giv den 5-10 minutter mere.